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Gemischter Salat mit frischen Sprossen

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Handvoll gekeimte Sprossen
  • grüne Blattsalate nach Wahl
  • 1 Paprika
  • 1 Paradeiser
  • Essig und Öl
  • frische Kräuter nach Wahl
  • ca. 50 g Schafkäse
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die frisch gekeimten Sprossen mit frischem Wasser spülen. Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Den Paradeiser in hauchdünne Scheiben schneiden (mit einem besonders scharfen Messer). Den Paprika putzen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Das Gemüse, den Salat und die Sprossen auf einem Salatteller anrichten, mit Schafkäse garnieren. Zuletzt mit Essig und Öl marinieren und mit frischen Kräuter servieren.

Guten Appetit!

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